Santiago dirige una empresa de construcción en Madrid, pero ha estado jugando al poker durante los últimos diez años. Empezó jugando al Mus, y fue campeón de España de este juego, antes de pasarse al Texas Hold'em. Ha conseguido grandes éxitos en torneos en vivo, entre los que está un puesto 38º en el Main Event de las WSOP de 2.007, con el que se embolsó 39.000 dólares. Es un personaje conocido en la comunidad del poker española, donde se le suele llamar, sencillamente, "Terrazas".